《超能特工穿越遠古》[超能特工穿越遠古] - 第7章 處理野豬1
豬毛要用燒開的水燙一下,就能輕輕鬆鬆的拔下來了。但以現在的條件別說燒水了,連鍋都沒有,還怎麼燒呀?
那就只能用刀將皮剝下來,取出裏面的肉了。
她拿來了骨刀,這是用那個狍子的骨頭做的,石刀磨的再薄也沒有骨頭的鋒利,不過骨刀沒有石刀結實,所以只能用來切割。
喻瑤先用藤條將野豬的兩個後腿綁住,然後找一根結實的樹杈,把野豬吊起來,到剛好能夠着的樣子。然後拿骨刀從上到下,將肚子剖開掏出內臟,用一個筐把內臟先裝起來,再把豬頭割掉,放到內髒的筐里,就可以剝皮了。
先從腿骨開始,沿着脂肪層將整個皮剝掉,這樣就剩裏面的精肉了。用石斧從中間劈成兩半,再把肉和骨頭分開,肉裝了一整筐。剩下的骨頭,先放一邊。
她又找來一塊大石板,到小溪邊洗乾淨,放到地上當作案板,用石斧把骨頭剁成拳頭大小,最後裝到籃子里,筐已經不夠用了。
這頭野豬有一百五六,剃下來的這些肉骨頭大概有個四十多斤,豬頭和下水有五十多斤,再去掉剝的豬皮有十幾斤,剩下的精肉估計還有五十多斤。
將肉都切割成條狀,每條大概有兩到三斤,用藤條串起來,都掛在架子上去熏制。把之前熏的臘肉都說起來,再把今天的掛上去,架子都掛不下了。
還剩下半筐呢!
又去砍了點樹枝,搭了一個架子,這才將肉都掛完。
喻瑤看了一下筐里的骨頭,想了一下。去峭壁下面找了塊平一點的大石頭。搬到溪水邊洗乾淨,再拿來石斧和石刀,打了一口臉盆大的石鍋。
清洗乾淨之後,拿回去支起來,又另起了一個火堆,將鍋里灌上水。等水開了,拿一些排骨放進去煮,先過一邊水將裏面的雜質去掉,再另燒一鍋水正式開始熬煮。
等煮開了,放一些蔥姜蒜,再放點小尖椒,還有撿來的蘑菇菌類。
終於可以喝到湯了。
嗚嗚
真是不容易啊!
添好柴火,喻瑤就先不去管骨湯了。拿起石斧去竹林里砍了一大捆竹子,用竹子做了一個鍋蓋。又給兩個籮筐上各做了一個,這樣可以防止蚊蟲飛上去。還用竹子做了碗、杯子、勺子和筷子。
做完這些,鍋里的骨湯也差不多好了。拿起竹勺在鍋里攪了攪,舀了點湯放在嘴邊輕輕吹一吹,再嘗一口。
嗯~
不錯,味道還行。
然後用筷子把煮熟的肉骨頭夾到竹碗里,開始大口朵頤起來。
實在是烤肉吃太久,都吃膩了。
喻瑤煮了有三斤排骨,最後一點沒剩,連湯都喝光光了。
嗝~
滿足的打了個飽嗝,看着眼前盤算起來。
現在有鍋了,那豬皮上厚厚的脂肪可以刮下來,熬成豬油,以後可以炒個素菜什麼的。之前採的一些野菜也可以做了,不至於晒乾了放着,誰不喜歡吃新鮮的呢!
那豬下水也得趕緊洗出來,不然放到明天就更臭了。
幸好現在有鍋,不然那下水也就只能扔了。
天已經徹底黑了,抬頭看看天空,繁星點點。
自從來了這裡之後,好像都沒怎麼下過雨,一直都是這樣悶熱的天氣,不知道是好還是壞。
隨手吃了幾個洗乾淨的聖女果,將鍋碗洗乾淨,再往鍋里加點水溫上。
這才起身去下水筐那。打開蓋子,一股惡臭撲面而來,趕緊將氣閉住,趕緊重新蓋上,走遠一點。
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