農村人的餐桌上，

受歡迎的，往往都是那些最簡單的食物。

而這些來趕集的人，

大部分都是餓着肚子從家裡出來的。

一大早，食慾並不強烈，從而也就排除肉類。

葷菜除外，那麼想用一道素菜打開眾人味蕾，這道菜無疑是「尖椒干豆腐」。

這道特屬於東北特色的傳統名菜，被無數東北人戲稱為「國菜」。

別看這菜簡單，往往有時候就連那些五星級酒店，都不一定做得出令人回味無窮的效果。

「小林師傅，趕緊做菜啊！你這是想餓死我們嗎？」

「擦，沒看到小林師傅沒菜了嗎？小林師傅，你說你想做什麼，我去給你買。」

看到林飛遲遲未動，有人催促，同樣也有人注意到林飛身邊沒什麼菜。

現在眾人也算是看出來了，以眼前這種情況，根本沒法點菜，索性也就等着，等林飛做什麼，他們就吃什麼。

不得不說，這種奇葩情況，在農村大集上，還真就是蠍子拉粑粑——獨一份。

還來？

一聽有人想幫自己買菜，林飛那是嚇得魂飛魄散。

此時那豆腐的陰影還揮之不散，他可不敢再讓這群傢伙去買。

「不，不用，我自己去買。」

讓你們去買？

怕不是連人家菜攤子都包嘍！

林飛一扭身跑進集市裏面。

尖椒干豆腐所需要的食材很簡單；只需要干豆腐，青紅椒即可，至於其他材料，他攤兒上都有。

陳家婆娘盤子還沒刷完，林飛便提着大包小包回來。

當厚厚一沓干豆腐往菜墩上一放，便有一大部分人猜出他想要做的菜來。

「是尖椒干豆腐，這菜我愛吃！」

「唉……可惜啊！」

「可惜？可惜什麼？」

「早知道林師傅做這菜，我就自帶點米飯來。我跟你說，吃尖椒干豆腐，必須得蓋在米飯上面吃，那才叫靈魂！」

「咕嚕……別說了，不行了，我已經忍不住了！」

「……你確定這不是要拉的節奏？」

「哈哈……」

一群農村人，哄堂大笑。

林飛對此並未任何表示，厚厚厚厚一沓干豆腐，被他幾刀切成大小均勻的菱形塊。

想要尖椒干豆腐好吃，干豆腐必須得用滾水燙一下。

時間不用太久，十秒左右正好，家裡若是有條件，也可以少放一點點小蘇打，這樣干豆腐的口感會更滑嫩爽口。

心中默數十秒，林飛便立即將干豆腐撈出控水備用。

另個爐灶點火，起鍋，熱鍋涼油，中小火下入蔥姜爆香，轉身放入切好的青紅椒翻炒。

翻炒到青紅椒斷生，當即開始放入各種調料，生抽提味，老抽上色，倒入燙過的干豆腐，沿着鍋邊淋上半勺清水，中小火燒至開鍋。

最後放入鹽、雞精、蒜片調味……

最後淋入事前調好的水澱粉，油亮、濃稠的湯汁裹上滑嫩的干豆腐，這便算是齊活！

「這，這是尖椒干豆腐？」

「這味兒，也忒香了吧？」

「不行了，我要跩了！」

當熱氣騰騰的尖椒干豆腐滑入盤中同時，淡淡的蔥油豆香伴着蒜香飄散開來。

頓時打開排隊人的味蕾，讓人驚呼聲不斷響起。

與此同時，所有人都踮着腳尖，伸長脖子，向林飛身旁的案板張望。

而排在隊伍最前面的幾人，此時早就眼冒精光，死死盯着那幾盤尖椒干豆腐。

農村人對食物的需求，並沒有城裡人那般執著。

作為面朝黃土背朝天的他們而言，能夠風調雨順，年年有餘就已經很滿足。

然而，此時，這群粗糙的莊稼漢子，看着那色澤亮麗、飄香四溢的尖椒干豆腐，心中不由同時冒出一個想法。

那就是，以前自家炒的尖椒干都是，究竟是什麼東西？

若非親眼所見，他們完全不敢相信，自家那尖椒干豆腐，和眼前這個尖椒干豆腐，居然是同一個食材做出來的東西。

「嗚嗚……太好吃了！」

當第一個食客，端起尖椒干豆腐，夾起一筷頭子，吹了兩口