如今李明欣小丫頭已經二歲了.

這一年裡桂花徹底拋下了自己的擔心，婆婆很喜歡明欣，從名字上就能看出來.

李明欣還是村子裏唯一名字如此好聽的女娃，其他家的女孩都是大丫，大妮、來弟類似這樣的名字。

明欣的吃穿用比一些男娃都好，村裡人背後都說周寡婦是傻的，這種將來要出嫁的女娃這麼精心的養着幹什麼，不過也難掩羨慕和嫉妒。

莫林在去年就向村子裏申請了一個空地作為豆腐坊的生產地，本來大柱說把家裡的房子翻新，莫林卻打算再攢攢錢去縣城買個院子直接住，所以一家人還是住在破舊的泥胚房裡。

豆腐坊擴大了生產的規模，不同的操作步驟都在不同的房間里，莫林也把石膏點豆腐的手藝教給了大柱和二柱兩兄弟。

家裡也早就買了驢來磨豆腐，不需要人再辛苦的拉着磨，而且毛驢拉磨的時候莫林讓人把毛驢的眼睛遮擋上。

但是周家的豆腐坊也不是從早上磨拉到晚上的，所以驢子的生活還算不錯。

日子就這樣有條不紊的過着，不過正在數錢的莫林非常不開心，自己辛辛苦苦的做了一年的豆腐竟然才存下四十兩銀子。這錢在縣城買完鋪子可就什麼都不剩了。

她覺得要擴大經營，是時候要加入豆腐乾，豆腐乳這兩種耐放的吃食了。

現在收入穩定的原因是豆腐的保質期有限，也就兩三天的時間，超過三天就發酸，所以銷售的距離有限，如果自己在李家村建造一個豆腐乳的大作坊，通過縣城的水路遠銷到全國各地，不僅僅增加自己這整個縣城的經濟發展和農民收入，自己在這個地方的威望也會得到提升，日後自家小崽子的科舉之路也會順暢。

莫林說干就干，至於家裡人的意見已經不重要，自己通過一年多的努力終於把自家四口人都發展成了自己的迷弟迷妹，除了說話不利索的李明欣。

莫林直接去了豆腐坊那裡，剛進院子里，李大全就過來打招呼；

「二嬸，你咋來了？」

「我看看，你忙。」

豆腐坊的發展自然離不開人，自家又在村子裏招了兩個小夥子來幫忙，不過給的工錢也是每年三百文錢。

這也是村裡人搶着要來的，畢竟除了農忙時間，其他時間都是閑着的，而且有的人家孩子多，地根本就不夠種。而大全管的多一些，也幫忙了一年了，工錢漲到了每年三百五十文錢。

莫林去了點豆腐的房間，這個房間在李大柱和李二柱點豆腐的時候是不允許人進入的，莫林讓李大柱把最後剩下的豆腐點的老了一點，說自己有用，讓李大柱單獨留出來，現在的李大柱已經不會質疑自己娘親的話了。非常聽話的就把娘說要留下來的豆腐全部都單獨放好。

莫林就坐在椅子上等着豆腐成型，邊等邊琢磨着，如果真的要做豆乾和豆腐乳就需要更大的地方，還需要會燒陶的人，現在陶不算高級物品但是也不便宜，所以豆腐乳自然要走高端路線，而豆乾耐放，有嚼勁，好攜帶，可走中端路線，到時候用木盒或者油紙裝好均可。

豆乾可以在壓的時候就壓成小塊，也可以把成型的豆腐進行晾晒成豆乾，李大柱特意留出來的豆腐被莫林切成了大小薄厚差不多的小塊，均勻的抹上鹽靜置兩台天后，開始在太陽底下曬到兩面金黃。

等第一批豆乾成功的時候，莫林讓家裡人都嘗了嘗，迎着家裡人崇拜的目光，莫林開心的笑了起來。老娘真是聰明絕頂。

莫林讓李大柱管着村子裏豆腐坊的生產，自己和李二柱兩人搭了車去了安平縣城，以前想在李家村去縣城根本就沒車可搭，自從這豆腐坊開起來，縣裡的大戶想要吃豆腐的都會讓家裡的下人來李家村買，這路上的車多了，自然也就有車可以搭。

現在這十里八鄉都開始種植黃豆了，穀子和黃豆之間換茬種既能養地又能增加收入，每年還能多種一茬糧食，這都是從莫林家帶頭開始了，現在這裡的老百姓生活明顯提升了許多，來縣裡的商隊也多了許多。莫林還是自豪的，自豪因為自己改變了這裡。

到了安平縣裡的牙行，有小廝過來搭話：」這位夫人是買人還是買院子啊？」

「我想看看臨街的鋪子，最好是後面能住人的。」

「哎呦，這臨街的鋪子出手的可不多，不過我這可是縣裡消息最多的了牙行了，這剛收上來的確實有兩個臨街的鋪子，一個