釀酒發酵的周期，一般來說，時間越長會越好，酒也會越醇。
雖然還是起步階段，但為了穩住第一批客戶，徐牧還是堅持發酵了十天左右，才開始第二步的蒸餾。
「第一輪蒸餾出來的酒，叫酒頭，味重發澀，若你們喜歡，自可拿一些去飲。」
「第二輪蒸餾出來的是酒心，乃是最醇香的酒。」
「最後一輪叫酒尾，味道寡淡，且飲多了對身子不適。」
蒸餾的工藝並不繁瑣，但其中涉及的原理，以紀朝人現在的認知，估計很難參透。
「陳盛，你和我一起去送酒。」
近四百斤的米麥糧食，發酵蒸餾再成酒，至少有百多斤，裝入酒罈的話，也有快百壇的數目。
「東家，這酒叫什麽名兒？」
「已經想好了。」
「便叫醉天仙。」
「嘖，東家果然是個妙人。」
將五十壇醉天仙搬入馬車，帶著陳盛，徐牧往街市上的富貴酒樓趕去。
離得還有些遠，徐牧已經看見，此時在富貴酒樓前，已經停了兩三輛馬車。
馬車上，赫然是一壇又一壇的老酒。
「東家，二月春酒鋪的人。」
徐牧皺了皺眉，同行相卷，望州城裏大.大小小的老酒鋪，不
下幾十個，而在其中，又以二月春酒鋪規模最大，兩者之間，早晚會有一場碰撞。
正站在酒樓前的周福，拍開一壇二月春老酒後，僅嗅了嗅，便再無興緻，鬆了手放下來。
幾個送酒的酒鋪夥計，臉色不滿，喋喋不休地又是囉嗦一番。
「陳盛，擠過去。」徐牧冷冷開口。
「好的，東家。」
陳盛一聽，也冷著臉駕著馬車，以極完美的一段小漂移，卡在了幾輛酒鋪馬車前。
「喂，作甚！」
「我等是二月春酒鋪！」
徐牧笑着下了馬車，擠開嚷嚷的酒鋪夥計，「周掌柜莫不是在等我？」
見著徐牧到來，周福難得露出笑容，生意人便是如此，唯利是圖，徐牧的私酒，他還是挺滿意的，幾乎能篤定，在不久之後醉天仙一經推出，酒樓生意將更上層樓。
什麽二月春三月春的，都已經過時了的。
「有名兒了？」
「有的了，叫醉天仙。」徐牧平靜答話。
「周掌柜，我家盧坊主會親自尋你來談，還有那位棍夫，你也好生等著！」
周福冷著臉，轉頭罵了幾句，幾個酒鋪夥計臉色一嚇，急忙駕起馬車，便調轉了頭離開。
「別理這些狗貨，某
家眼裏，誰的酒好，便用誰的。」
一邊說著，周福一邊走前幾步，隨即拍開了一個酒罈，瞬間，醇香的酒氣，一下子在酒樓前蔓延開來。
惹得酒樓裏的不少食客，都抽著鼻子轉身。
周福只淺嚐一小口，原本繃緊的神色，便立即興奮起來。這一輪的酒，比起上一輪，味道更要烈上幾分，連著滾喉的快感，也更要舒服。
「周掌柜，如何？」徐牧實則鬆了口氣，瞧見周福此刻的模樣，答案早就揭曉了。
「這一輪的酒，很不錯！」
當然不錯，上一輪是老苞米，這一輪，可是米麥類的精糧。
「第一次合作，為表誠意，我用的都是