鍋底熱了，巧雲就喊劉氏，「娘，給倒一點兒油唄。」家裡的油可是金貴東西，向來都是劉氏把持着的，每到炒菜需要用油的時候，都得是劉氏親自往鍋里倒油。

　　但是，別以為劉氏這樣就會不罵人，她會一邊倒油，一邊罵。這人就是這樣，明明是自己不放心非得要動手，但是真的讓她動手，又覺得憋屈的慌，非得罵人心裏才痛快。

　　「你個懶貨，油瓶子不就在你跟前兒，自己還不能倒，非得我跟着伺候？做個飯像是什麼大不了的事情，還得跟着個燒火丫頭伺候着，你以為你是大戶人家的千金小姐啊？」果然不出巧雲所料，劉氏一邊伸手抓起來油壺，一邊就開始罵人了。

　　「好了，這些就行，這雞看起來挺肥的，不用多少油。」劉氏往鍋里倒了一點兒油，然後就心疼的直咧嘴。

　　巧雲看了看，鍋底那點兒油，大概比銅錢大不了多少的一小攤。好吧，這已經很不錯了，炒別的菜時，劉氏恨不得都是往裡滴。

　　巧雲也不說話，直接把蔥段兒和蒜末放進鍋里爆香，然後倒進去了雞塊兒翻炒。大鐵鍋熱度夠高，雞塊下鍋炒幾下，顏色就變了。巧雲手上不停，再次翻炒了幾下，然後就舀了水添到鍋里。

　　齊家的日子過的一般，平日里做菜除了鹽之外，也沒有別的調料。頂多就是過年了，才會買一點兒花椒大料之類的東西做調味。至於平常時候，有東西吃，有點兒鹽味兒就已經很好了。

　　不過，今天劉氏好像挺高興，這時就在柜子里翻找，好不容易從角落裡翻出來了兩個大料瓣兒，還有幾粒花椒。「那，開鍋了把這個放進去，好不容易燉一回雞，別清湯寡水的沒味道。」

　　巧雲偷偷地吐了吐舌頭，這是太陽從西邊出來了啊。不過，她也不敢說啥，只是低頭往鍋底扔了兩塊柴禾，然後轉身又去把另一個鍋灶也點了火。中午總不能只吃雞肉啊，還得弄飯呢。

　　齊家的規矩，早晨是粥和餅子，中午是米飯，晚上就只是粥了。用劉氏的話說，晚上啥都不幹，吃乾的多浪費，吃了留着壓炕頭啊？

　　說是米飯，其實就是高粱米飯。為了讓高粱米飯好吃，巧雲也是早晨就泡了米，這時候只要燒水把高粱米撈進去燜着就行了。當然，在燜米飯之前，她還要燙一些野菜。

　　等待鍋里水開的工夫，巧雲就把自己薅回來的野菜拿出來了兩三捆兒，然後挑凈了裏面的草葉樹枝等，扔到正好開水的鍋里燙熟。之後拿笊籬撈出來放到冷水盆里涼着，等會兒拌菜吃就可以了。

　　巧雲又重新刷了鍋，添上水，淘了高粱米放進鍋里。這些活，巧雲都是做熟了的，故而動作十分麻利，一點兒也不耽誤。