然後再捻些碎豆腐蓋在圓芯上，塗抹均勻。

　　再將豆腐圓從左手輕巧地拋向右手來回幾下，這樣是為了使豆腐做的皮能粘住圓芯。

　　等大炒鍋里的油燒熱後，將做好的豆腐圓下鍋煎至豆腐皮焦黃香脆，再還一面煎好，就可以起鍋開吃了，倒不用煎很久，因為裏面的芯本身就是熟的。

　　豆腐圓做好後，再蒸熟米飯，把整條豬肉煮熟，就可以供祭祖先了。

　　供桌上第一排放着三個瓦杯子的米酒，第二排一條裝在大碗里的整豬肉和一盤豆腐圓，第三排是三碗米飯和筷子。

　　阿公恭敬地捧豎著一束點燃的香，帶領着一家老小，對着仙位拜了三拜，嘴裏還念念有詞，讓祖宗保佑一家子等等。

　　然後將九根香**供台的香壇里，剩下的香要插在廚房，門口，豬圈等地。香壇旁邊兩燈台上，還各燃着一支紅燭，等供祭一刻鐘左右就能結束。

　　撤了供食，就可以做晚飯了。已經做好了米飯和豆腐圓，再做一套豆腐紅燒肉，豆腐瘦肉湯，還有煮南瓜，這些對於他們家來說就已經很豐盛了。

　　豆腐紅燒肉還得千霧來做，因為她會搗鼓些奇奇怪怪的草和果子樹皮之類的香料，用作炒菜，味道會變得特別的香濃。

　　其實這些香料，也就是這當地路邊常見的，千霧才能收集到。比如：甘草，桔子皮，桂皮，八角和花椒等。姜蒜這兩樣在當地早都已經普及了。

　　千霧的這些香料，人們除了藥用外還沒想到用作香料，特別是清淡飲食習慣了的南方人，所以接下來她打算用這些來賺些小錢，運作得好不定有大收穫呢。

　　千霧先把切好的熟肉下鍋翻炒，等出不少油後撈出，留些油在鍋里，直接煎了豆腐塊，豆腐煎得金黃後撈出。

　　在放些油進去炒香了姜和蒜，加點水，再把甘草桔子皮桂皮八角和花椒放進去煮出香味。然後倒入炒好的肉和豆腐進去，加適量水小火燜煮。

　　等肉和豆腐都燜得軟爛後放鹽，翻攪均勻收汁，一鍋色香味俱全的豆腐紅燒肉就算做好了，再在上面灑些綠色的蔥花，出鍋。

　　香味早就飄散了滿院，讓人瞬間又感到飢腸轆轆了。

　　「行了，你們快點盛些出來給祖屋太公送去，還有豆腐圓，剩下菜阿奶做着，等你們回來就可以直接開飯了。」阿奶何氏都有些急着吃飯了，誰讓這肉被千霧做得這麼香呢。

　　阿奶真不忍心看着她的孫孫就這麼一直吞口水不是。

　　百善孝為先，雖祖屋那邊也會有更好的飯菜。但老人健在的情況下，一般子孫都會送一份熟食過去孝敬，這是傳統風俗，當然只適用在小戶人家。

　　所以小薛家那怕再少的肉也得送些過去老宅，當然薛家人都會很主動的孝敬就是了。他們這支平時可是受族裡不少的接濟，暫時足以回報。

　　但這次千霧這份無獨有偶的豆腐紅燒肉，希望能給他們這一支長臉，哄老人家開心。